cheese gratined mushroom spinach tortillas

Tortillas a little bit different...

Photo by sabrina sue

You will need:

(for 4 servings)


4 soft tortillas
150 g shredded cheese
400 g mushrooms
200 g ground meat (beef)
100 g spinach leaf
1 onion
2 peeled tomatoes
italian herbs
salt and black pepper for seasoning
oil for frying

For the bechamel sauce:

70 g butter
40 g chopped onions
80 g flour
1/2 l milk
salt, black pepper and nutmeg for seasoning

Directions:

1.          Cut mushrooms into slices.
2.          Chop onions and tomatoes into small cubes.
3.          Fry onions with oil in a large pan, add ground beef and peeled 
             tomatoes.
4.          Add salt, pepper and italian herbs for seasoning.
5.          Cook spinach until done.
6.          Now you can start with the bechamel sauce.
7.          Melt butter and add chopped onions and flour, stir constantly.
8.          Add milk until the sauce turns thicker.
9.          Now the mushrooms can be added.
10.        Cook at least for 1 minute on low heat.
11.        First place the meat on the tortilla, than the spinach and than 
            the mushroom sauce.
            You can also put some cheese inside, before you fold up the tortillas.


Tip:       Keep some of the mushroom sauce, so you can pour it over the  
            tortillas and than add the cheese, so its gonna be even better.




12.        At last put the cheese on top and bake it in the oven at 375°F
            for 25 minutes or until the cheese is gratinated.




Preheat the oven to 375°F.

Photo by sabrina sue

Für meine gratinierten Champignons Spinat Tortillas braucht ihr folgende 

Zutaten:

(4 Portionen)

4 Soft Tortillas

150 g geriebener Käse

400 g Champignons

200 g Rinderhackfleisch

100 g Blattspinat

1 Zwiebel

2 Tomaten gehäutet

Italienische Kräuter

Salz und Pfeffer

Öl zum Anbraten

Bechamel Soße:

70 g Butter

40 g gehackte Zwiebeln

80 g Mehl

1/2 l Milch

Salz, Pfeffer und Muskat zum Abschmecken

Zubereitung:

1.          Champignons in Scheiben schneiden.

2.          Zwiebeln und Tomaten in Würfel schneiden.

3.          Zwiebeln in Öl anbraten, Hackfleisch und Tomaten hinzufügen und

             mit anbraten.

4.          Anschließend mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern ab-

             schmecken.

5.          Blattspinat kochen.

6.          Nun mit der Bechamel Soße starten.

7.          Butter schmelzen, mit Zwiebeln andünsten, Mehl hinzugeben und

             kontinuierlich umrühren.

8.          Milch hinzugeben, bis die Soße sich verdickt.

9.          Nun die Pilze unterrühren und für 1 Minute auf kleiner Flamme köcheln

             lassen.

10.         Als erstes das Fleisch auf dem Tortilla verteilen, anschließend den

             Spinat und als letztes die Pilzsoße darauf geben.   
11.         Bevor man die Tortillas zusammenfaltet, kann man noch etwas Käse
             darauf streuen.

            

Tip:       Halten Sie etwas von der Pilzsoße zurück, um sie zum Schluß über

            den Tortillas zu gießen, bevor sie mit dem restlichen Käse bestreut
            werden.

12.        Anschließend im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 25 Minuten

            gratinieren.